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宁波虬龙水产有限公司“一”招鲜要吃遍天
【华工水产网】 时间:2013-07-30 来源:本站整理

 
 拥有固定资产5000万元,占地面积3.8万平方米,年水产品加工能力3万吨——  

虬龙水产“一”招鲜要吃遍天 
 
虬龙公司章鱼烧生产线 

    位于鄞(yin)州区(qu)咸祥镇的宁波虬(qiu)龙水产(chan)有限(xian)公(gong)司是区(qu)内水产(chan)品(pin)出口的龙头(tou)企(qi)业(ye),现有单独加(jia)工车间(jian):章鱼(yu)(yu)烧车间(jian)、章鱼(yu)(yu)丁(ding)(ding)车间(jian)、调味章鱼(yu)(yu)丁(ding)(ding)车间(jian)、鱼(yu)(yu)柳(liu)车间(jian)、冷冻车间(jian)和干品(pin)车间(jian)。该公(gong)司一直以“产(chan)品(pin)质量(liang)没有最(zui)好只有更(geng)好”为指导(dao)方(fang)针,自1993年(nian)成(cheng)立至(zhi)今,狠抓产(chan)品(pin)质量(liang),坚持(chi)了20年(nian)。从企(qi)业(ye)规划车间(jian)图(tu)纸、拓(tuo)展(zhan)生产(chan)规模,到推行风险(xian)管理系统(tong)、转型(xing)升级,宁波鄞(yin)州检(jian)(jian)验检(jian)(jian)疫局一路相随,助(zhu)企(qi)业(ye)在发展(zhan)道路上越走越远。 

    生产(chan)“一(yi)”丝不苟 

    走进虬龙公(gong)司车间(jian)区,就闻到(dao)(dao)一(yi)(yi)股浓浓的(de)海洋味道。穿戴好工作服、口(kou)罩以(yi)及(ji)雨靴,然后洗手(shou)消毒,再趟过(guo)3个消毒水池(chi),进车间(jian)之前,还有(you)专门的(de)工作人员拿(na)一(yi)(yi)个粘毛器(qi)在身(shen)上刷(shua)一(yi)(yi)遍,把头发等(deng)碎屑去掉,这才真正完(wan)成了进车间(jian)的(de)准备工作。完(wan)成这一(yi)(yi)系列“考究”的(de)卫生隔离措施后,才可“登堂入室”。有(you)人感叹说,没想到(dao)(dao)进车间(jian)还要经过(guo)那么多“关卡”。 

    车(che)间(jian)(jian)里面(mian),上(shang)(shang)百(bai)名工人正(zheng)在各(ge)条生产(chan)线上(shang)(shang)忙碌(liu),他们娴(xian)熟地将(jiang)(jiang)鱼(yu)肉与(yu)鱼(yu)刺分开,将(jiang)(jiang)净鱼(yu)肉整齐地码(ma)成一(yi)堆(dui),然后(hou)塑封装配……每一(yi)道程序都一(yi)丝不苟(gou)。上(shang)(shang)午的工作完成以后(hou),又有专人对车(che)间(jian)(jian)进行(xing)清(qing)洗(xi),保证(zheng)生产(chan)线上(shang)(shang)不留(liu)下任何“残渣”。以不锈钢(gang)为主要材质的车(che)间(jian)(jian)内(nei),清(qing)洗(xi)完以后(hou)锃亮(liang)一(yi)片。

    “这是(shi)我们(men)去年建(jian)立的(de)(de)(de)新车间,面积(ji)有(you)2800平方米,专(zhuan)门(men)生(sheng)产鱼(yu)柳(liu)(liu),现在(zai)我们(men)的(de)(de)(de)鱼(yu)柳(liu)(liu)、冻鱼(yu)产品占(zhan)比达到(dao)了60%,和我们(men)原(yuan)先的(de)(de)(de)主导产品冻章(zhang)鱼(yu)烧(shao)平分秋色”虬龙公司总经(jing)理王江峰介绍(shao)说(shuo),“车间的(de)(de)(de)图纸经(jing)过检验检疫局审核(he),当时,专(zhuan)家们(men)提出了很(hen)多意(yi)见(jian)和建(jian)议,包括车间的(de)(de)(de)每(mei)一(yi)处布局,水(shui)龙头以及消毒水(shui)的(de)(de)(de)浓(nong)度,每(mei)一(yi)个细节(jie)都落实到(dao)位。”正是(shi)对细节(jie)的(de)(de)(de)不(bu)断追求,才(cai)使得虬龙公司的(de)(de)(de)产品质(zhi)量(liang)安(an)全能够始(shi)终得到(dao)保障,回头客(ke)越(yue)来(lai)越(yue)多,生(sheng)意(yi)越(yue)做越(yue)大。产品品种(zhong)不(bu)断丰富、员(yuan)工数(shu)量(liang)不(bu)断增(zeng)加、企业(ye)产值逐年提升(sheng),都是(shi)靠着这样(yang)的(de)(de)(de)“一(yi)丝不(bu)苟”才(cai)得到(dao)的(de)(de)(de)最好回报。 

    风险“一”处(chu)不留 

    水产(chan)(chan)品(pin)是(shi)风险很高的(de)出口农产(chan)(chan)品(pin)之(zhi)一(yi),国外针对水产(chan)(chan)品(pin)的(de)安全(quan)卫生指标(biao)(biao)限(xian)量要求严、涉及检测项目多,如日本(ben)肯定列表制度对水产(chan)(chan)品(pin)就(jiu)设定近千个残留(liu)限(xian)量标(biao)(biao)准,一(yi)旦出现问题,影响面很广。 

    回忆起2008年(nian)“毒水饺”事(shi)件(jian)以及后来(lai)闹得沸沸扬(yang)扬(yang)的(de)三(san)鹿牌(pai)婴(ying)幼(you)儿(er)奶粉(fen)事(shi)件(jian),王(wang)江峰还是心有余悸。“日(ri)本出(chu)(chu)现(xian)‘毒水饺’事(shi)件(jian)后,我(wo)们的(de)产品(pin)销(xiao)售(shou)出(chu)(chu)现(xian)了(le)(le)危机,公司与(yu)日(ri)本客户(hu)合作成(cheng)立了(le)(le)研发部,开发出(chu)(chu)市场所需(xu)产品(pin),使(shi)产品(pin)销(xiao)售(shou)稳步增(zeng)长;在出(chu)(chu)现(xian)三(san)鹿牌(pai)婴(ying)幼(you)儿(er)奶粉(fen)事(shi)件(jian)后,我(wo)们与(yu)客户(hu)联手(shou)开发出(chu)(chu)了(le)(le)无奶粉(fen)章鱼烧(shao),避免了(le)(le)这起事(shi)件(jian)带来(lai)的(de)影响(xiang)。” 

    检验检疫部门(men)的监(jian)管(guan)人员对冻(dong)章鱼烧在产前(qian)、产中、产后进行了(le)(le)全(quan)(quan)过程监(jian)管(guan),特别是(shi)加强了(le)(le)辅料检测,帮助企业(ye)建立(li)原辅料控制体系,确保(bao)产品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)和(he)可追溯性。出(chu)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)农产品(pin)(pin)(pin)风险管(guan)理系统的推行,为(wei)水产品(pin)(pin)(pin)出(chu)口提(ti)供了(le)(le)更大的保(bao)障。 

    据鄞州局(ju)农(nong)检科(ke)有关(guan)人(ren)士介(jie)绍,风险(xian)(xian)(xian)管理(li)系统(tong)在(zai)人(ren)工风险(xian)(xian)(xian)评(ping)估确定出(chu)口产(chan)品(pin)及检验检疫项目(mu)的(de)风险(xian)(xian)(xian)危害(hai)等级和发生概率后,实现计(ji)算(suan)机系统(tong)对出(chu)口产(chan)品(pin)报(bao)检批自动确定抽批抽项。该系统(tong)设计(ji)了企业(ye)端上报(bao)、报(bao)检批处理(li)、风险(xian)(xian)(xian)评(ping)估、风险(xian)(xian)(xian)布控设置(zhi)、风险(xian)(xian)(xian)等级转换、检验检疫过程(cheng)监(jian)管等6个业(ye)务操作模块,有效解(jie)决了当(dang)前(qian)出(chu)口水产(chan)品(pin)检验中“检什么项目(mu)”、“抽多少比例”的(de)核(he)心问(wen)题。 

    风(feng)险(xian)管理系(xi)统运用风(feng)险(xian)管理手(shou)段(duan),把有限的资(zi)源用在“刀(dao)刃”上(shang),不仅(jin)可以降低(di)抽(chou)批(pi)率,还减(jian)少了(le)(le)企业(ye)的检测(ce)费用。虬龙公司质(zhi)保人员说:“以前(qian)是(shi)批(pi)批(pi)测(ce),每次都是(shi)全项(xiang)目检测(ce),我们有的产(chan)品要测(ce)8个(ge)(ge)项(xiang)目,现在是(shi)抽(chou)批(pi)测(ce),每次8个(ge)(ge)里面(mian)抽(chou)两三个(ge)(ge)项(xiang)目测(ce),检测(ce)批(pi)次下降了(le)(le),检测(ce)费用也省了(le)(le)”。 

    品质(zhi)“一(yi)”路领先(xian) 

    虬龙的目(mu)标(biao)是全(quan)力(li)打造(zao)一(yi)流(liu)的中国海产(chan)品(pin)(pin)制造(zao)品(pin)(pin)牌。该公(gong)司近年(nian)来一(yi)直加(jia)大对新产(chan)品(pin)(pin)开发(fa)力(li)度(du),从(cong)实(shi)现产(chan)品(pin)(pin)多样性和扩大消费需求(qiu)面为(wei)突(tu)破口,原料加(jia)工(gong)品(pin)(pin)种(zhong)丰富到鲐鱼、鲣鱼、河豚鱼等(deng),不断更(geng)新加(jia)工(gong)工(gong)艺(yi),并顺利打开了韩国、东南亚以及非洲市场。为(wei)帮(bang)助企(qi)(qi)业(ye)(ye)(ye)跻(ji)身更(geng)广阔的市场,克服和缓解(jie)生产(chan)经营困难,鄞州局在(zai)“一(yi)厂一(yi)策”的平台上免费为(wei)企(qi)(qi)业(ye)(ye)(ye)开展(zhan)培训、咨询、辅导(dao)活(huo)动(dong),送技术、政(zheng)策、信息到企(qi)(qi)业(ye)(ye)(ye),增强企(qi)(qi)业(ye)(ye)(ye)质量安全(quan)意识,帮(bang)助企(qi)(qi)业(ye)(ye)(ye)建立起覆(fu)盖产(chan)品(pin)(pin)生产(chan)全(quan)过程的质量控(kong)制体系。 

    在(zai)检企共同努力(li)下,虬龙(long)公司(si)今年申请欧(ou)盟注册企业(ye)也获得了(le)通(tong)过(guo),企业(ye)内功得到加强的同时,国际市场(chang)(chang)也进(jin)一步扩大(da)。“向(xiang)欧(ou)洲市场(chang)(chang)进(jin)军,对(dui)(dui)我们来说是(shi)一场(chang)(chang)更大(da)的挑(tiao)战,外贸(mao)形(xing)势依然严峻,但(dan)是(shi)我们仍然深信:只要(yao)坚(jian)持品质路线,不断(duan)开拓创新,肯(ken)定能在(zai)市场(chang)(chang)上站(zhan)稳脚跟”。虬龙(long)人对(dui)(dui)企业(ye)的发展前(qian)景充满信心。 

    为(wei)确保(bao)产品品质(zhi),近年来企业还加大了(le)对检测(ce)设备的投入,保(bao)证产品质(zhi)量安全。我们看到初步包装好的产品必须在X光(guang)机上接(jie)受“体(ti)检”,经过4次检测(ce),确保(bao)鱼肉中没有(you)任(ren)何金属及其他固体(ti)杂质(zhi)。 

    在(zai)公司实(shi)验室里,检(jian)测(ce)人(ren)员正在(zai)对鱼肉的组胺等项目进行检(jian)测(ce),详细做好各项记录。从(cong)宁(ning)波检(jian)验检(jian)疫局技(ji)术(shu)中心了解到,出口水产品主要(yao)存(cun)在(zai)的质量风险包括(kuo)微生物、重金(jin)属、药(yao)残、添加剂等,鄞州局根据这些(xie)风险点(dian),帮助(zhu)企(qi)业(ye)(ye)建立关(guan)键控(kong)制点(dian),完善企(qi)业(ye)(ye)HACCP体系,增强企(qi)业(ye)(ye)的自检(jian)自控(kong)能力。据统计,虬龙(long)公司今年(nian)上(shang)半年(nian)共出口水产品价值3818.4万美元,比去年(nian)同(tong)期增长了33.7%。


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